1、降低周圍環境溫度。如果外界溫度跟冰的溫度相同，那麽冰就不會發生任何變化，既不熔化也不凍結；如果外界溫度高，那麽想使熔化減慢，就減少溫差，如果溫差不變，就加強保溫，減少傳熱。

2、減少空氣的流通。冰箱以外，就數泡沫箱可以減緩冰塊的融化速度，因為它能夠有效地減緩外界的溫度的入侵。

3、降低接觸麵積。想辦法使溫度底，包括配料，配料時流動性不要太大，使配料跟冰的接觸麵盡量減小

4、把冰塊放進熱的不良導體內，如衣服，棉被內。冰塊熔化需吸熱，放入熱的不良導體內，就阻礙了冰塊吸熱，從而可以達到長時間不熔化的效果。

自然界純淨的水在正常的大氣壓下，到0℃就會結冰，如水中含有雜質，壓力增加，水的結冰點都會下降。冰的融點即為水的冰點，隨著大氣壓升高，冰的融點也升高。